Xoài xanh là loại trái cây có vị chua nhiều, giòn nhưng lại được nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Cách chế biến xoài xanh cũng vô cùng đa dạng không kém gì các thứ quả khác. Trong chuyên mục ngày hôm nay, các bạn hãy cùng Rauplus tìm hiểu các món ngon được làm với trái xoài nha.
Xoài lắc muối ớt
Vị cay, mặn, ngọt của muối ớt đã làm át bớt vị chua của xoài xanh, giúp cho xoài trở nên đậm vị hơn. Vị chua cay khiến cho người tối diện phải lập tức chảy nước miếng. Món ăn vặt đơn giản nhưng làm say đắm biết bao tín đồ mê ăn vặt từ dân văn phòng, cho tới học sinh. Một ngày buồn miệng, bạn có thể gặp bất cứ xe trái cây ướp lạnh có món xoài lắc chua ngọt ngon miệng.
Xoài ngâm chua ngọt
Xoài ngâm có thể bảo quản được lâu. Hương vị chua ngọt pha lẫn vị the của ớt cay, hấp dẫn. Món xoài ngâm giòn giòn, hình ảnh quen thuộc của bao thế hệ học sinh. Một nửa trái xoài ngâm xiên que, thêm chén muối ớt hay phết miếng mắm ruốt là có thể khiến đám bạn trầm trồ ngay lập tức.
Gỏi xoài tôm thịt
Xoài xanh chua ngọt góp phần làm giảm bớt vị ngấy của các món thịt. Làm tăng thêm vị ngọt và đậm đà của các món gỏi. Gỏi xoài được trộn với tôm tươi, thịt chắc được luộc sơ, bóc vỏ. Thịt heo luộc beo béo hòa quyện nước mắm cay đậm đà. Trang trí thêm đậu phộng giòn và rau thơm nữa thì ngon hết nước chấm.
Chân gà trộn xoài tắc
Xoài giòn giòn trộn với chân gà sần sật hòa quyện với nước sốt chua cay, hương vị vô cùng hấp dẫn và dễ ăn. Tuy cách làm đơn giản nhưng đây có thể xem là món ăn chiêu bài của nhiều quán ăn vặt dành cho giới trẻ.
Xoài chấm mắm ruốt
Món ăn vui miệng này không chỉ dùng để ăn vặt mà còn có thể dùng kèm khi ăn cơm. Nhất là khi làm mắm ruốt xào thịt, chấm thêm miếng xoài giòn chua vào là có thể ăn cơm không biết ngán.
Xoài trộn mắm ba khía
Mắm ba khía trộn xoài chua băm nhỏ. Hương vị mằn mặn, cay cay, chua chua của món ăn đã làm thực khách thích ngay từ đũa đầu tiên. Chú ý chọn những quả xoài tươi, vỏ xanh thì sẽ làm gỏi ngon hơn.
Bánh tráng trộn xoài
Món bánh tráng trộn mà thiếu xoài thì vô cùng thiếu sót. Vì xoài không những tạo vị ngon, độ tươi mát, mà còn giảm độ ngấy, giúp món bánh tráng trộn bắt vị và lâu ngán hơn. Xoài được bào sợi nhỏ, thấm đẫm gia vị. Góp phần tạo nên độ chua tự nhiên hấp dẫn cho món ăn.
Xoài xanh trộn cá khô
Xoài xanh bào nhỏ trộn cá khô nướng đã được lọc lấy thịt. Đây là mồi nhậu quen thuộc của người dân miền Tây. Món ăn đơn giản, bắt vị, có sự hòa uyện hài hòa giữa vị chua của xoài và vị mặn ngọt của khô. Thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình vào dịp cuối tuần. Ngoài ra, còn có thể thay thế khô cá bằng khô mực hay khô bò đều ngon.
Mứt xoài xanh
Xoài xanh có thể làm thành 2 loại mứt là mứt dẻo và mứt khô. Hương vị đều mang lại sự chua ngọt ngon miệng, chứ không bị gắt khi ăn. Quan trọng là khi sên với đường, bạn đã gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị như thế nào. Cần chú ý là nên lựa chọn quả xoài có lớp vỏ gần ngả sang vàng (già nhưng chưa chín) thì sẽ làm món mứt này ngon hơn là dùng xoài non.
Xoài là loại trái cây có nhiều vitamin và chất xơ hữu ích. Bên cạnh đó, có thể làm thành nhiều món ăn hay đơn giản là ăn sống đều ngon. Vì xoài sống có vị chua, khi ăn nhiều dễ bị ê răng và đau bao tử nên mọi người chú ý nha. Hãy theo dõi Rauplus để đón đọc nhiều thông tin thú vị nhé!
