Rau lang là loại rau vừa có thể ăn củ, vừa có thể ăn lá. Trước đây được xem như loại rau dân dã, nhưng hiện tại lại là đặc sản của người thành phố. Rau không chỉ ngon ở vị, mà còn ở tính chất y học của chúng. Còn chờ chi mà không tìm hiểu rau lang cùng với Rauplus ngay hôm nay nhỉ.

ĐẶC ĐIỂM CỦA RAU LANG

Khoai lang được biết đến là một loại củ lương thực chứa nhiều tinh bột. Cây thân thảo, bò dưới đất. Có thể ăn cả củ lẫn đọt non. Hiện nay, loại rau này được trồng rộng rãi do có giá trị kinh tế cao. Là món đặc sản được thực khách yêu thích trong các nhà hàng, quán ăn.

Rau lang rất dễ trồng và sinh trưởng nhanh. Có khả năng trồng bằng củ lẫn dây. Nhưng đế ăn củ tốt nhất nên trồng bằng dây và vun đất hai bên, gọi là vun giồng và đắp gốc.

Đọt lang trắng (màu xanh lá cây) thường được ăn nhiều hơn đọt lan đỏ. Lá mọc so le, có nhiều nhựa trắng dính tay. Khi ăn nên lột bỏ vỏ lụa bên ngoài thân, để tránh bị dai.

NHỮNG CHÚ Ý KHI ĂN RAU LANG

Rau lang tốt cho sức khỏe

Trong loại rau này có chứa nhiều chất xơ, vitamin K, canxi và nhiều nước. Do đó, loại rau này có tác dụng phòng ngừa nhiều loại bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, xương và tim mạch.

Ưu tiên rau tươi, ít bị phun thuốc

Các loại rau trồng chưa đúng với quy định thường có dư lượng thuốc tăng trưởng cao. Do đó, khi mua rau lang tại các cơ sở, siêu thị uy tín sẽ yên tâm hơn. Hoặc tự trồng tại nhà để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng của rau.

Không ăn quá nhiều rau lang một lúc

Trong bất kỳ loại thực phẩm nào cũng chứa khoáng chất và vitamin. Dù biết rằng chúng tốt cho sức khỏe, nhưng khi lạm dụng quá mức dễ dẫn đến dư thừa chất, gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Vì trong loại rau này có chứa hàm lượng canxi khá lớn, nên khi ăn nhiều dễ tích tụ can xi gây ra bệnh sỏi thận.

Cần kết hợp chế đô dinh dưỡng đầy đủ

Rau lang ngon và dễ ăn, nhưng bạn nên chú ý phối hợp thực đơn dinh dưỡng chay mặn hợp lý. Để cơ thể có thể hấp thu dinh dưỡng và chuyển hóa vitamin đúng cách.

MÓN NGON VỚI RAU LANG

Rau lang xào tỏi

Món ngon đơn giản, phổ biến trong mọi bữa cơm gia đình. Hơn thế nữa, đây còn là món best seller trong các nhà hàng, quán ăn. Với đọt lang xào tái giòn giòn, tỏi phi vàng, thơm bùi ngon miệng, thực hiện dễ dàng, chi phí rẻ.

Rau lang xào thịt

Nếu muốn bổ sung phối hợp đầy đủ dinh dưỡng, bạn nên kết hợp với các loại thịt như thịt bò, thịt heo… Vừa không làm mất vị ngon đặc trưng của đọt lang, vừa làm cho bữa cơm thêm phong phú hơn.

Rau lang luộc chấm mắm kho quẹt

Kho quẹt mặn cay với tóp mỡ giòn giòn, chấm thêm đũa lang luộc là có thể cân hết thực đơn của ngày hôm nay. Món luộc này cực dễ làm và có thể kết hợp với nhiều loại nước chấm khác nhau như nước tương ớt, mắm tỏi cay…

Nộm đọt lang

Nộm là phương thức chế biến quen thuộc, nhưng nộm rau lang thì khá mới lạ. Đọt lang được luộc sơ, vẫn giữ được độ giòn vừa phải. Trộn đều tay với nước mắm chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ. Thêm chút đậu phộng giã nhuyễn và hành phi là hoàn thành món nộm ngon.

Rau lang là món rau dân dã, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bỗ dưỡng. Món ăn từ đọt lang phù hợp với nhiều lứa tuổi, dễ ăn. Bạn có thể liên hệ mua loại rau này hay các loại rau củ tươi ngon khác tại siêu thị Rauplus.