Chao là một nét ẩm thực Á Đông, nhưng chưa chắc ai cũng có thể chịu được hương vị của nó. Tuy nhiên, khi chế biến đúng cách, bạn sẽ bị ghiền bởi vị bùi, béo khó tả của chúng. Trong thực đơn hôm nay, Rauplus sẽ mách bạn một số món ăn ngon với chao cho bữa cơm chiều thêm lạ miệng nhé!
GIỚI THIỆU VỀ CHAO
Chao là gì?
Chao là loại thực phẩm lên men từ đậu hũ là chính, phối hợp cùng với các loại gia vị như muối, ớt, rượu… Có nguồn gốc xuất phát từ Quảng Đông, Trung Quốc. Nhìn có vẻ dễ, nhưng chế biến món ăn này là cả một nghệ thuật.
Chao có vị bùi thơm ngon và béo ngậy, đặc biệt mùi nồng và vị rất mặn. Do các loại nguyên liệu chế biến đều thuần chay, nên thường được dùng trong cả món chay lẫn món mặn. Thường được dùng như một món ăn, nhưng có lúc được sử dụng như một loại gia vị.
Trên thị trường có nhiều loại như chao trắng, đỏ, chao môn… Trong đó, chao môn là loại được yêu thích nhất. Do sự kết hợp với khoai môn nên có độ dẻo bùi và khó nát hơn các loại khác.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g
Calo: 115 kcal
Chất béo bão hoà: 1,2 g
Cholesterol: 0 mg
Kali: 75 mg
Protein: 8 g
Canxi: 46 mg
Chao là loại thực phẩm lên men nên có nhiều men vi sinh. Do đó, nó có khả năng ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa cũng như thúc đẩy hoạt động của đường ruột. Bên cạnh đó còn chứa vitamin B2 và B12 cao hơn đậu hũ thông thường rất nhiều lần. Lượng chất xơ và Protein trong chao có khả năng tăng cường năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, do độ mặn của món ăn này cao, nên người bị cao huyết áp lưu ý nên điều chỉnh mức ăn hợp lý.
MÓN NGON VỚI CHAO
Rau củ luộc chấm đơn giản
Đây có thể xem là món ăn quá quen thuộc trong những ngày chay đúng không ạ. Một đĩa rau của luộc thập cẩm, chấm thêm miếng chao mặn mặn, béo béo là có thể tốn hết nồi cơm. Một thực đơn thanh đạm, bổ sung nhiều chất xơ sẽ giúp cho đường tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn. Bạn có thể tham khảo thêm cách pha nước chấm để biết thêm nhiều cách làm ngon nhé!
Rau muống xào chao
Nghe có vẻ đơn giản, nhưng món ăn lạ miệng này giúp cho thực đơn cơm chiều trở nên ngon hơn nhiều đấy. Rau muống xanh mướt kết hợp với nước sốt mằn mặn, béo ngậy vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Có thể áp dụng cho thực đơn món chay hay món mặn đều được.
Lẩu vịt nấu chao
Hương vị nồng nồng khá thích hợp trong việc át đi mùi tanh của vịt, mang lại hương vị đậm đà cho nước dùng. Món lẩu này thực hiện khá đơn giản và quen thuộc đối với các bạn nội trợ. Có thể ăn kèm với bún hay cơm đều được. Sự hòa quyện giữa nước dùng cay nhẹ, đậm đà cùng với vị béo của thịt vịt là một ý kiến hay cho bữa cơm sum hợp gia đình.
Vú heo nướng chao
Món nướng này thường xuất hiện nhiều ở các quán nhậu. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vú heo mềm thơm cùng với hương vị tẩm ướp đậm đà của chao. Đây có thể xem là món mồi nhậu quen thuộc của cánh mày râu. Không đòi hỏi tay nghề nấu nướng cao, thích hợp dùng để nhâm nhi cùng một cốc bia với người thân, bạn bè. Ngại gì mà không làm thử.
Thịt heo rim chao
Nếu món thịt rim nước mắm quá bình thường, thì bạn có thể tham khảo thêm món thịt rim chao đầy hấp dẫn. Với công thức và cách chế biến dễ làm, món thịt rim sẽ giúp bữa cơm nhà mình đậm đà hơn bao giờ hết. Thịt mợ beo béo với ít tiêu xay và ớt cay cay, hòa quyện cùng vị thơm của chao, thêm bát cơm nóng trong một ngày mưa nữa là hết xảy luôn.
Trên đây là một số thông tin về chao, cũng như gợi ý những món ngon mà các bạn có thể thực hiện tại nhà. Nếu cần mua chao môn ngon, hãy liên hệ ngay với Rauplus nhé! Chúc các bạn đọc một ngày mới tốt lành và vui vẻ.
