Ẩm thực mọi vùng miền đều có nét đặc trưng riêng biệt. Trong đó, văn hóa ẩm thực đường phố được thể hiện rõ ràng nhất trong mắt những vị khách tham quan. Hôm nay, Rauplus sẽ tiếp tục tổng hợp những món ăn đường phố mà khi tham quan Thành phố Hồ Chí Minh mọi người nên thử một lần nhé!
Cơm tấm
Cơm tấm có thể được coi là món ăn đường phố đặc trưng của người Sài Gòn. Thịt ướp sẵn gia vị, nướng trên bếp tha hồng đượm mùi khói. Cơm tấm hạt nhỏ, thêm miếng trứng ốp lết, bì chả, thịt nướng, miếng dưa leo, chan nước mắm chua ngọt nữa thì hết ý. Cơm tấm đa dạng, bán từ sáng tới khuya đều có người ăn.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn no tròn, chấm với tương trộn đậu phộng rang giòn beo béo. Hương vị tươi ngon do có sự kết hợp của bánh tráng cuốn với thịt luộc, tôm bóc vỏ, rau thơm, xà lách, bún… Cách thực hiện đơn giản nhưng ngon, lại phù hợp với những người thích ăn nhanh, tiện lợi. Gỏi cuốn không chỉ đặc biệt ở cách phối hợp nguyên liệu, mà còn ở việc pha chế nước sốt chấm.
Bánh mì chảo
Bánh mì chảo là món ăn đường phố mới nổi gần đây. Món ăn này là món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng, có thể làm đồ ăn vặt vào buổi xế chiều. Với nhiều loại nguyên liệu như thịt bò, trứng, pa-tê, xúc xích… Tương tự như một người anh em của món bò bít-tết.
Bò cuốn lá lốt
Món nướng này mang một mùi thơm đặc trưng khó cưỡng của lá lốp và thịt bò. Nguyên liệu rất đơn giản, nhưng mùi vị lại thơm ngon. Từng cuộn bò lá lốp được nướng trên than hồng, nước mỡ chảy xèo xèo hấp dẫn. Ăn kèm với bún, chấm thêm mắm nên hay nước mắm cay đều rất ngon.
Bắp xào
Bắp xào mỡ hành là món ăn đêm thường thấy của những xe bán hàng rong ruổi khắp phố phường. Hạt bắp vàng ươm, xòa với mỡ, thêm một ít ruốt đỏ, hành tươi xanh xào chung với nhau. Mùi hương thơm ngậy lan tỏa với mùi cay nhẹ của tương ớt hấp dẫn không ít thực khách đói bụng lúc về đêm.
Bánh chuối chiên
Những xe rán bánh quẩy, bánh chuối thường bày bán nhiều ở các góc ngã tư, ngã ba đường. Lớp bột bên ngoài được rán ngập dầu giòn rụm. Bên trong là nguyên trái chuối sứ chín ngọt ngọt, nóng hổi. Đây là món bánh chiên dân dã, quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Ăn vừa vui miệng lại vừa ngon.
Súp cua
Súp cua ngon đúng điệu là phải có nhiều topping và độ sánh vừa đủ. Ăn ngon nhất khi còn nóng. Bạn sẽ dễ dàng tìm được các quán bán súp ven đường chung với các hàng há cảo. Một bát súp đầy ắp thịt cua thêm vài cọng ngò rí thơm lừng, cũng đủ làm ấm bụng nhiều thực khách.
Bánh tráng nướng
Không còn phải lên tận Đà Lạt để ăn bánh tráng nướng, khi mà món ăn này đã được bày bán rộng rãi tại các con đường Sài Gòn. Bánh tráng nướng là món ăn giá rẻ, ăn dễ ghiền, giòn giòn, béo béo phủ đầy topping. Thường được nướng ở các quầy hành ngoài lề đường nên chỗ ngồi khá thoải mái, dễ chịu.
Mì trộn
Mì trộn là món cực khó chiều vì với những nguyên liệu đơn giản, người nấu phải phối trộn sao cho vừa khẩu vị của thực khách. Tuy nhiên, mì trộn tại Sài gòn được rất nhiều điểm cộng do hương vị cay mặn ngọt vừa đủ. Thêm bát nước súp ngọt thanh với trứng chần lòng đào nữa thì tuyệt cú mèo.
Chè
Các món chè ở Sài Gòn cũng có thể coi là nơi tụ họp nhiều vùng miền và quốc gia nhất ở Việt Nam. Do người dân từ nhiều khu vực tụ hội và kinh doanh hàng quán. Bạn có thể dễ dàng thường thức 1 ly chè sâm bổ lượng ngọt mát, đến 1 bát chè đậu đen nóng hổi ở bất kỳ hàng chè nào trên phố.
