NHỮNG LOẠI RAU CỦ GIÀU DINH DƯỠNG CHO BÉ ĂN DẶM

Rau củ là một trong những loại thực phẩm mà bạn nên thử trong giai đoạn đầu ăn dặm của bé. Do rau củ chứa nhiều chất xơ, vitamin cần cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Rauplus sẽ đề xuất một số loại rau, củ giàu dinh dưỡng cho chế độ ăn dặm của bé nhé!

Bí đỏ

Bí đỏ có độ mịn tự nhiên, không cần phải trải qua nhiều công đoạn chế biến. Trong loại rau quả này có chứa nhiều beta caroten, vitamin, muối khoáng. Ngoài ra còn dễ tiêu hóa và ít gây ra các triệu chứng dị ứng. Do đó, bí đỏ khá lý tưởng để làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho bé khi cai sữa.

Cà rốt

Có vị ngọt tự nhiên, màu sắc đẹp mắt, giàu beta caroten và chất xơ cùng vitamin A. Cà rốt được sử dụng nhiều trong các món cháo ăn dặm, nhằm tăng khả năng miễn dịch và tốt cho mắt của trẻ.

Khoai lang

Khoai lang ngon, dễ ăn, vị ngọt nhiều. Đây là loại củ tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón rất hiệu quả. Tuy nhiên, khoai lang nên nghiền nhuyễn hoặc nấu chung với cháo để tránh bị nghẹn ở trẻ.

Cải bó xôi (Rau chân vịt)

Cải bó xôi cung cấp lượng chất sắt và vitamin cần thiết cho sự phát triển của bé. Loại cải này rất dễ chế biến, phối hợp với những thực phẩm khác trong các thực đơn ăn dặm.

Cà chua

Những quả cà chua căng mọng cung cấp lượng vitamin và nguồn nước dồi dào. Tuy nhiên, do có độ axit cao, do đó các món ăn dặm từ cà chua nên áp dụng khi dạ dày của bé đã thực sự ổn định (8-10 tháng).

Khoai tây

Khoai tây có khả năng cải thiện và ổn định hệ tiêu hóa của bé do chứa nhiều tinh bột. Ngoài ra, khoai tây rất dễ phối hợp với các thực phẩm ăn dặm và các món rau xanh khác.

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN RAU CỦ ĂN DẶM CHO BÉ

Để đảm bảo cho hệ tiêu hóa của trẻ phát triển ổn định, cần sơ chế và nấu chín thức ăn trước khi cho bé ăn dặm. Tuy nhiên cần phải đảm bảo bảo toàn được nguồn dưỡng chất trong quá trình chế biến.

Luộc rau củ

Tùy vào độ cứng và loại rau hay củ để có thời gian luộc khác nhau. Thời gian luộc trung bình khoảng từ 4 – 8 phút tùy mỗi loại, để rau củ có thể giữ được nguồn vitamin và độ ngọt cần thiết.

Hấp rau củ

Hấp là cách có thể giữ được vị ngọt và lượng vitamin dồi dào của rau củ gần như toàn diện. Tuy nhiên hấp lại tốn nhiều thời gian hơn luộc khoảng từ 10-15 phút. Nhưng đây lại là cách được nhiều bà mẹ hiện đại ưa chuộng hơn.

Nghiền nhỏ, nấu với cháo, súp

Nếu hai phương pháp trên có thể giữ nguyên lượng vitamin thì chúng cũng có thể giữ lại được mùi vị và mùi hương mà nhiều bé không thích. Do đó, các nghiền nhỏ để nấu với cháo cũng giúp món rau củ dễ ăn hơn. Bên cạnh đó còn tránh được tình trạng bị hóc hay nghẹn, do rau củ đã được xay nhỏ.

CẦN LƯU Ý ĐIỀU GÌ KHI SỬ DỤNG RAU CỦ TRONG THỜI GIAN ĂN DẶM CỦA BÉ

Cẩn trọng với các loại rau củ gây dị ứng cho bé. Nhiều trường hợp bé bị kích ứng, nổi mẩn, khó thở sau khi ăn rau củ cần phải được cha mẹ lưu ý và hỏi ý kiến của các chuyên gia. Dù trường hợp này hiếm khi xảy ra, nhưng cần phải cẩn trọng để tránh cho trẻ ăn tiếp loại rau củ đó vào lần sau.

Tránh các loại rau củ có thể gây hóc, nghẹn do chưa được xay nhuyễn hay khó nhai. Những loại rau củ chế biến cho bé ăn dặm nên để to cho bé mài răng hoặc xay nhuyễn để ăn. Tránh trường hợp chưa xay nhuyễn, còn nguyên miếng khiến bé bị nghẹn.

Tìm hiểu các loại rau củ tốt nhưng không nên ăn thường xuyên. Do có một số loại rau củ rất cần thiết cho quá trình phát triển nhưng khi ăn quá nhiều sẽ tăng lượng hấp thụ hợp chất của rau. Khiến da bé có màu cam hoặc xanh. Khi đó cần đưa bé đi khám bác sĩ.

Truy xuất nguồn gốc, xuất xứ của rau củ chuẩn bị cho thời kỳ ăn dặm. Rau củ cần phải đảm bảo được độ tươi sạch, nguồn gốc trồng trọt rõ ràng. Vì các chất như thuốc tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật… gây hại rất nhiều cho cơ thể của trẻ.

Sơ chế và chế biến kỹ càng các nguyên liệu. Các loại rau củ cần phải được rửa sạch, nấu chín kỹ càng. Đảm bảo các vấn đề về hấp thu và đường tiêu hóa khỏe mạnh cho thời kỳ ăn dặm hoàn hảo.