Mướp hương là một loại rau quả có vị ngọt tự nhiên, lành tính. Trái mướp có thân dài, ruột xốp giòn, nhiều chất xơ, mùi thơm. Thường được dùng để tạo vị ngọt cho những món ăn. Ngoài ra, tất cả các bộ phận của cây mướp đều có thể dùng để làm thành vị thuốc. Hôm nay, Rauplus sẽ thông tin đến bạn những đặc điểm nổi bật của quả mướp hương nhé!
ĐẶC ĐIỂM CỦA MƯỚP HƯƠNG
Mướp hương là loài cây dây leo, thân thảo, thuộc họ Bầu Bí và thường được trồng trên giàn, hàng rào. Có hoa đực và hoa cái màu vàng, do đó phải trải quá trình thụ phấn nhờ động vật và con người mới có thể kết trái được. Lá mọc so le, có hình lục giác và có gai nhám. Trái thon dài, vỏ dày ráp. Khi còn non, ruột xốp trắng nhiều nước. Lúc già, ruột nhiều xơ dai, kết cấu dẻo dai. Do đó người ta thường dùng xơ mướp để làm bông tắm hữu cơ.
Ngoài ra, mướp là loại rau quả ngọt mát, chúng còn được ứng dụng trong Y học như một vị thuốc. Mướp có tình bình, vị ngọt, giúp giải độc, thanh nhiệt. Có thể sử dụng nhiều bộ phận như quả, lá, thân, rễ.
CÔNG DỤNG CỦA MƯỚP HƯƠNG
Giúp thanh nhiệt, giải độc.
Chữa ho kéo dài, viêm họng.
Hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp cao.
Tăng khả năng tiết sữa, thông sữa.
Nhuận tràng, chữa bệnh trĩ.
Xơ mướp già còn được dùng làm bông tắm hữu cơ để tẩy tế bào chết, làm đẹp da.
Mướp hương có rất nhiều công dụng trong việc chữa trị. Tuy nhiên, cách phối hợp các bài thuốc, cũng như nguyên liệu để trị các loại bệnh khác nhau, bạn cần hỏi ý kiến của bác sĩ. Không nên tùy ý sử dụng hay lạm dụng, dễ gây ra các tác dụng phụ. Đặc biệt là người hay bị đau bụng, tùy vị yếu kém không nên dùng.
CÁCH CHỌN MƯỚP HƯƠNG NGON
Nên chọn những quá có hình dáng thon, độ dài vừa phải, không bị cong. Các đường gân xanh nổi rõ nhưng không quá thô. Lấy tay vuốt nhẹ lớp ngoài vỏ thì thấy còn chắc, không quá cứng hay quá mềm. Không nên chọn quả có nhiều vết xước đen, vì có thể do vận chuyển nhiều và để lâu, bên trong dễ bị dập. Cuốn mướp nên còn tươi và thẳng, cứng chắc.
Mướp cũng là loại quả làm ngọt nước, rất dễ sử dụng. Nếu bạn lỡ mua một quả mướp già, có thể tận dụng để nấu nước dùng của các món lẩu hoặc nấu canh đều được.
MÓN NGON TỪ MƯỚP HƯƠNG
Mướp hương xào tỏi
Xào tỏi là món ăn gia đình đơn giản, tuy nhiên cũng rất bắt cơm. Thường thì các món xào từ mướp, bạn chỉ cần nêm rất ít gia vị là có thể cảm nhận được độ ngọt vốn có của chúng. Đối với món xào đơn giản này, bạn có thể thêm vào ít tôm khô và hành lá, nhiều tiêu xay để tăng mùi vị.
Mướp xào mì gói
Món ăn không những quen thuộc mà còn ngon miệng. Mì không cần trụng mà có thể cho trực tiếp vào phần mướp xào. Vì khi đó, mì sẽ giòn và thấm vị hơn, hòa cùng mướp giòn mềm, ngọt vị. Món mướp xào mì thường được ứng dụng nhiều trong những ngày chay, lúc mà các bạn muốn đổi khẩu vị.
Canh nấm mướp hương
Bát canh thanh đạm nhưng lại mang vị ngọt tự nhiên, bổ dưỡng của mướp và nấm. Món canh này có thể phối hợp nhiều loại nấm khác nhau như nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đông cô… Do đó rất dễ thay đổi khẩu vị cho phù hợp.
Nghêu xào mướp
Vị ngọt thịt của nghêu hòa cùng vị ngọt của mướp đã giúp bữa cơm gia đình bạn tăng thêm 1 hạng. Nghêu chắc thịt, mướp giòn dai cùng với nước dùng mặn mặn nóng hổi, thêm ít ớt cay ăn trong ngày mưa là thấy ấm hết cả người.
Mướp hương rất quen thuộc trong thực đơn của người nội trợ. Hơn thế nữa, chế biến mướp rất đơn giản, không cần nhiều kỹ thuật cầu kỳ nên rất được ưa chuộng. Ngoài ra, vị ngọt mát tự nhiên, cùng hương thơm của mướp hương đã hấp dẫn người mua hơn những loại mướp khác. Các bạn có thấy đúng không nào. Bài viết trên đã giúp bạn bổ sung thêm 4 món ăn ngon từ mướp hương vào thực đơn gia đình mình rồi đó. Còn món ăn nào ngon, bạn đừng ngần ngại mà hãy chia sẻ với Rauplus liền nha.
