Cách nấu mì cay đơn giản tại nhà

Thứ Bảy, 30/07/2022

Mì cay Hàn Quốc là món ăn quá quen thuộc đối với giới trẻ hiện nay. Nước dùng chua chua cay cay, với các cấp độ từ tê tê đầu lưỡi cho đến cay xé đầy sức hấp dẫn. Hôm nay, Rauplus gợi ý một cách nấu mì cay không quá phức tạp cầu kỳ, nhưng nước dùng vẫn đậm đà và thơm ngon như ngoài tiệm.  Chúng ta hãy cùng thực hiện ngay thôi nào.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ CAY (CHO 2 NGƯỜI)

2 gói mì Hàn Quốc Koreno (có thể thay thế bằng loại mì gói mà bạn thích)

200gr kim chi

1 bịch nấm kim châm

2 cây xúc xích Đức (có thể thay bằng xúc xích thường)

100gr tôm tươi

200gr thịt bò

1/2 súp lơ xanh (bông cải xanh)

50gr cá viên

1 trái bắp Mĩ

1/2 bắp cải

Gia vị: Bột ớt, lá quế, ngò gai, đường…

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món mì cay

Nấm kim châm

Chọn nấm có màu trắng đục, không bị ngả vàng hay đổ nhớt. Phần mũ nấm dính chắc với thân không bị rụng hay rách. Nấm có độ giòn dai nhất định, không bị khô.

Thịt bò

Thịt bò còn tươi ngon thường có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi sau khi ấn, không bị lõm, thớ thịt nhỏ mịn. Không nên mua thịt xỉn màu, có nhớt, chảy nước hay có mùi hôi.

Tôm tươi

Tôm tươi thường có màu trong suốt, thịt trong, cầm chắc tay, thân và đầu dính chặt nhau. Còn những con có màu đục, đặc biệt là màu trắng đục, đầu bị đen, nhớt, mùi tanh, dễ rớt thì không nên mua do đã chết lâu.

Súp lơ xanh (bông cải xanh)

Chọn bông có màu xanh tươi, cầm chắc tay. Hoa còn búp, chưa nở bung (phần hoa màu vàng). Phần búp không bị nám đen hay có nhiều vết sâu cắn. Lá và thân còn tươi, láng, phần giữa thân không bị rỗng ruột bên trong.

Bắp Mĩ

Bắp là loại rau quả tạo vị ngọt thanh chủ yếu cho nước dùng của mì cay. Do đó việc chọn những quả ngon khá quan trọng. Những quả ngon sẽ có lớp vỏ bên ngoài màu xanh, còn tươi, không bị vàng hay khô. Râu bắp còn nguyên vẹn.

Có thể chọn kỹ hơn bằng cách lột vỏ bắp và xem phần hạt bên trong. Hạt phải đều và nguyên vẹn, căng tròn, không bị khô và nhăn. Cuống ở đầu và đuôi cứng chắc, khô, bấm vào không bị nhũn là bắp còn ngon.

CHẾ BIẾN MÌ CAY

Sơ chế các nguyên liệu

Kim chi cắt khúc dài khoảng 4 cm.

Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm (khoảng 3 cm), rửa sơ qua với nước và vắt ráo. Nấm kim châm sau khi chế biến thường rất dai và giòn, nên bạn có thể cắt làm đôi cho dễ ăn.

Xúc xích và cá viên rã đông, cắt miếng vừa ăn.

Tôm bỏ râu và phần đầu nhon, rửa sạch. Thịt bò xắt miếng mỏng (có thể nhờ người bán thịt thái sẵn khi mua)

Các loại rau rửa sạch. Bắp cải thái nhỏ. Súp lơ xắt miếng vừa ăn. Quế và ngò gai cắt khúc. Bắp Mĩ cắt khoanh tròn khoảng 3cm.

Chế biến

Cho vào nồi 2 lít nước, đun sôi. Sau đó, cho bắp Mĩ vào hầm trong lửa nhỏ khoảng 3 phút. Sau đó mở lửa to và cho vào nồi theo thứ tự: tôm, súp lơ xanh, 2 vắt mì, kim chi, cá viên, xúc xích, nấm kim châm vào và để sôi trong vòng 1 phút.

Cuối cùng là cho gói gia vị của mì vào (thường là 1.5 gói gia vị), trộn đều và tắt bếp. Khi ăn mới cho thêm bắp cải xắt nhỏ và rau quế, ngò gai vào để tăng hương vị. Nếu muốn tăng độ cay, bạn chỉ cần bỏ thêm bột ớt vào nước mì.

Cách nấu mì cay trên đây có thể xem như là phiên bản “sang choảnh” của cách úp mì gói thông thường. Khi bạn nấu mì trong nước đang sôi khoảng 1 phút trở xuống, thì sợi mì sẽ dai và chắc hơn. Ngoài ra, khi nấu mì cay tại nhà, các bạn có thể tự do chọn lựa nguyên liệu mình thích để phối hợp cùng mì.

Ngại ngần chi mà không thử 1 tô mì siêu siêu cay vào những ngày trời se se lạnh bạn nhỉ. Hãy cùng đón xem những chuyên mục của Rauplus, để khám phá những công thức nấu ăn siêu dễ, để cùng chúng tôi trổ tài vào bếp nhé!

Tin liên quan

[MẸO HAY] Cách lựa dưa hấu ngon ngay cả cô nàng vụng việc bếp cũng làm được

[MẸO HAY] Cách lựa dưa hấu ngon ngay cả cô nàng vụng việc bếp cũng làm được

Thứ Ba, 05/07/2022

Trứng muối - món ăn lạ mà ngon

Trứng muối - món ăn lạ mà ngon

Thứ Tư, 13/07/2022

Tempura chiên kiểu Nhật – Ngon mà không ngấy

Tempura chiên kiểu Nhật – Ngon mà không ngấy

Thứ Ba, 02/08/2022

Những loại quả dại bỗng trở thành đặc sản ở Việt Nam

Những loại quả dại bỗng trở thành đặc sản ở Việt Nam

Thứ Năm, 25/08/2022

Biến tấu dưa hấu giải nhiệt ngày hè

Biến tấu dưa hấu giải nhiệt ngày hè

Thứ Hai, 01/08/2022

Cách làm cá basa kho tộ ngon hết nồi cơm

Cách làm cá basa kho tộ ngon hết nồi cơm

Thứ Năm, 28/07/2022

    Liên hệ với chúng tôI

    Liên hệ với [_site_title] để được tư vấn!