CÀ TÍM LÀ LOẠI QUẢ NHƯ THẾ NÀO?

Cà tím là loại rau quả quen thuộc được trồng nhiều ở nước ta. Quả cà thường có hình dáng thon dài hoặc tròn, hạt nhỏ và mềm. Vỏ quả mỏng màu tím sẫm. Vì là loại quả mọng có cùi dày, nên được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn. Quả cà tím còn tươi thường không có mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, sau khi chế biến, nhất là các món nướng lại có một mùi thơm đặc biệt hấp dẫn. Rauplus sẽ ghi chú cho các bạn một số món ăn ngon từ loại quả này. Hãy tham khảo bên dưới nhé!

MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÀ TÍM MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ LỠ

Cà tím xào

Món ăn đơn giản nhưng lại phù hợp với đại đa số bữa cơm gia đình. Cà tím có thể xào kết hợp với các loại thịt, tôm hoặc xào không đều ngon. Hơn thế nữa, loại rau quả này lại vô cùng hợp với hành lá, nên trong món ăn liên quan đến loại quả này có nhiều hành lá là ngon tuyệt vời.

Cà tím rim nước tương mặn ngọt

Quả cà xắt khoanh vừa ăn, để nguyên vỏ và áp chảo đều hai mặt thì khi rim nước tương sẽ dai ngon hơn. Nước sốt rim mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay là công thức bắt cơm hơn bao giờ hết. Nhất là trong những ngày chay lạt, đây có thể là một trong số những món ăn được đề xuất trong thực đơn đấy.

Công thức nước sốt: 5 muỗng nước lọc + 5 muỗng nước tương + 1 muỗng hạt nêm + 1,5 muỗng đường + 2 muỗng tương ớt + một ít tiêu và ớt.

Cà tím nướng

Không còn gì quen thuộc hơn món cà tím nướng dân dã, phết đều mỡ hành thơm béo. Thêm một chút nước mắm tỏi và đậu phộng bùi bùi nữa là món ăn này sẽ khiến bạn mê ly không lối thoát. Món nướng này thường xuyên xuất hiện trong các món ăn đường phố và được nhiều lứa tuổi yêu thích.

Cà tím chiên

Không còn gì dễ ăn như các món chiên, đặc biệt là ăn vặt. Cà chiên bột giòn rụm bên ngoài, bên trong bùi bùi, dai dai. Chấm thêm miếng tương ớt, tương cà cay cay nữa là số dách. Đảm bảo con nít hay người lớn đều mê món ăn vặt này.

Lẩu mắm cà tím

Nếu trong món lẩu, đặc trưng thứ nhất là mắm cá linh thì thứ nhì sẽ là cà tím. Điều đó nhiều người không biết tại sao, nhưng nhất định sẽ luôn thấy loại quả này trong món ăn này. Cũng có thể do sự thơm mềm của nó đã giúp tăng độ ngon của món lẩu chăng?

LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA CÀ TÍM

Giàu chất xơ, giảm cân

Cà tím là loại quả giàu chất xơ và chứa ít calo, được ứng nhiều trong việc giảm cân. Vì chất xơ trong loại quả này giúp no lâu, kích thích quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Kiểm soát đường huyết

Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều chất xơ không hòa tan, không bị tiêu hóa, có khả năng giảm hấp thu đường của cơ thể. Bên cạnh đó, hợp chất polyphenol được chứng minh có thể giảm độ nhạy isulin và giảm chỉ số đường huyết. Do đó, việc ức chế sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2 là có khả năng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với chất xơ và các thành phần dinh dưỡng chống oxy hóa, loại cà này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, chúng còn tốt cho việc cải thiện trí nhớ và tốt cho mắt.

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG CÀ TÍM

Tuy nhiên việc lưu ý khi lựa chọn và ăn cà tím là hết sức quan trọng. Cà càng già thì lượng độc tố càng cao. Nên chọn những quả tươi, non. Trước khi chế biến, cần ngâm cà với nước muối để làm giảm độc tố. Không nên ăn quá nhiều cùng 1 lúc, vì khi đó các chất độc trong đó sẽ gây ra một số tác dụng phụ. Chất Oxalate gây ra tình trạng đau nhứt cho người có bệnh. Không nấu ở nhiệt độ quá cao, sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng. Một số người dùng sẽ hiểu lầm rằng lớp vỏ màu tím gây ảnh hưởng xấu. Tuy nhiên, ngược lại là chúng giàu vitamin B.

Rauplus mong rằng qua bài viết trên, người dùng sẽ có nhiều thông tin hơn trong cách nhìn nhận những mặt khách quan về cà tím. Cần kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn nhé!